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2024/12/05 EDIT CATEGORY: ▲ TRACKBACK URL
便利な たまごたいまー
5月11日
暖かくなってきたし
そろそろ泊まり掛けで自炊の勉強でもしようと思ったので
その前日の夜は
ひとりでﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰしたのだった。
ひとりﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰというのは初めての体験だった。
また時間がある時にでも書こうと思う。
そしてから
次の日は国三祭り初日で
あわよくば露店で買い食いでもしようかと企んでいたが
残念ながら昼頃から雨になり
出かける気が失せたので
冷蔵庫に残ってるﾔﾂでなんか作ろうと思った。
よくぶかい おとなの のうあつ いたりあん
なんだけど
これって
普通のｽｰﾊﾟｰとかで買うよりも
ｹﾞｿｷｰで買ったほうが100円も安いんだな。
俺は情弱だったよ。
ということで
麺ゆでて
玉子も のせて食べた。
すごく好い感じの玉子ゆで加減だ。
これのお蔭です。
玉子ﾀｲﾏｰ。
3月頃にﾈｯ通販でアレしたのだ。
もう一個たまご食べようと思って
半熟にしてやったが
上手くできた。
たいしたものだ。
ただ
中国製というのが怖かった。
つっても
これを入れたのを出汁にするという訳じゃないから
まあ、アレかな。 と、思いました。
あと
台所に立って
何かが茹で上がるまで待ってる時間に
俺の頭の中で奏でられる音楽はコレだ。
あめぇりぃぃかぁ～～
あめぇぇぇりぃぃぃぃかぁぁぁあ～～
ｱﾒｰﾘｶ！ ﾌｧｯｸ・ｲｪｰ！
なんちゃらかんちゃらﾏｻﾞﾌｧｯｶｰ・ﾃﾞｲ・ｲｪｰｰｯ！
この音楽に合うように
力任せに
素手で魚の頭を引き千切ったり
牛肉に肘打ちを落としたりして料理してみたいけど
まだぜんぜんﾚｼﾋﾟを知らないから
アレなんだよな。
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2013/06/08 EDIT CATEGORY:自炊の書 ▲ TRACKBACK URL
秋の とみつ祭り
10月20日
シロクンと別れて
海の家へと戻る途中
時刻は午後4時過ぎ
気温がｸﾞｯと下がってくる時間帯
夏の間に
ああやって絡みついた
なにかの蔓植物も
随分とチカラなく写る
やがて茶色くなって枯れ落ちるんだろうな
夏過ぎて秋
秋は物悲しい景色だよ
さて
さてさて！
今日はヤキイモつくるよ！
暖炉でな！
ヤキイモつくるのなんて
何年振りだろう？
覚えてる限り
これ以来だと思う
http://kevon.dreamlog.jp/archives/51409425.html
この時はヤキイモ失敗したな
ﾊﾟｯｻﾊﾟｻのヤキイモなってしまった
ということで
昔、おＧちゃんと一緒に
農機具小屋の前で落ち葉でヤキイモつくった頃の記憶を思い出してみる
あの時は.......
そうだ
アルミホイルで巻く前に
濡らした新聞紙を巻きつけた気がする
その上からアルミホイルだつた気がするな
ということで
おＧちゃんの教え通りにやってみたら
指先の感覚で分かる
イモがふんにゃり柔らかい
ちゃんと蒸されている証拠だ
うひょー
すごく上手に焼けてる
ヤキイモ屋さんで買ったイモみたいだぜ
どうれ......
ﾊﾟｸｯといってみるか......
ﾓｸﾞ......
ﾓｸﾞﾓｸﾞ..........
う！
うまい！
すげええええ美味いぞヤキイモこれぇぇぇ！
なるほど、なるほど
やっぱり旬のものは美味いなー
だいたい150℃前後で美味しく焼けるっぽいな
ということで
そろそろ午後6時近いので
お夕食の支度をせねばならない
よくぶかいおとなののうあついたりあん
これ
280円くらいしたと思う
俺は最近気づいたんだけど
毎日頻繁に自炊してたら
余り物で自炊できて経済的なんだけど
俺みたく
終末の2日間くらいしか自炊しない場合だと
色々と食材を揃えるとすごく損になる
それを避ける為には
その日に購入したﾄﾏﾄやら鶏肉やらの食材を
たかが2回3回の食事で全部消費しないと駄目なんだけど
そんな事したら
ｵﾅｶが破裂してしまいます
ということで
こういったﾚﾄﾙﾄｿｰｽで充分なんじゃないかと思ってきたの
失敗はないし必ず美味いし
スパと野菜サラダとｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
なかなかちゃんとした夕食くえた
野菜なんかこれで充分
これで100円ですから
よく分からんけど
俺みたいなやり方だとお得なんじゃないかと思うの
秋は食欲の秋と言いますが
まじで腹が減ってしょうがないです
お皿を洗って
カラスの行水みたいに素早く熱めのｼｬﾜｰを浴びてから
まあだ腹が寂しい感じがしたので
もう1個ヤキイモ燃いた
熱めのｼｬﾜｰにて体の火照りを冷ます目的で
外でヤキイモ食べる事にした
どうだ この ホクホク感！ ちょー美味い！
そと、さみー！
いも、うめー！
ﾊﾌｯﾊﾌｯ！
うおお
そと、さみー！
いも、うめええええ！
という感じで
かなり秋を(秋の旬を)堪能した気がする
うーん
なかなか秋も悪くないな
と、この時は思ったけど
今日は低温の雨に打たれながら仕事となった
すごく嫌な気持ちなった
やっぱり夏がいいよな。
2012/10/23 EDIT CATEGORY:自炊の書 ▲ TRACKBACK URL
アラ処理施設の臭いのｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ
10月1日
冷凍庫で保管しといた生地でピザつくる
ｶﾘｯ！としたやつにしようと思って
ｵｰﾌﾞﾝで裏側を焼いてから
ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞのせたけど
ｶﾘｶﾘどころじゃなくて
ﾎﾞﾘﾎﾞﾘなった
不味くはなかったが
顎が疲れた
失敗だ
ﾄﾏﾄの話だけど
ﾄﾏﾄというのはﾘｺﾋﾟﾝつうので有名ですけれど
ﾄﾏﾄに熱を加えるとﾘｺﾋﾟﾝの量が増える
ﾘｺﾋﾟﾝつうのは
よく知らないけど日焼けとかに効果がある物質らしいから
仕事面でも海遊び面でも
毎日のように太陽に照らされている俺にとりましたら
ｱﾘｶﾞﾀｲ物質ということですが
熱を加えるとﾘｺﾋﾟﾝは増えるがﾋﾞﾀﾐﾝは壊れて減ってしまうらしい
ということで
普通のﾄﾏﾄもﾁｰｽﾞはさんで塩コショウ振って食べた
これで
前回につくった生地は全部消費しましたから
また、新たに生地を量産す
10月に入ってから
夜が涼しくなってきたので
いちおう
発酵させる為に
コタツにぶち込んでやったら
2倍くらいに体積が増えた
びっくりした
この前のﾔﾂは
こんなに膨らまなかったな.........
膨らまなかったﾔﾂ(発酵しなかったﾔﾂ)
食べちゃったけど
大丈夫なんだろうか？
腹は痛くならなかったから
まあ、大丈夫だったんだろうと思う
10月13日につくったﾔﾂ
まあまあ美味しく焼けた
この前に
ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝをつくるのに一度解凍して
今回もまた解凍したったけど
解凍する度に雑菌とか増えないのかな？
こわいなー
と、思いながら食べたが
腹は大丈夫だったので
まあ、よかったなー
と、思いました
10月14日
昼飯も食わずに午前11時過ぎから午後4時まで海遊んだから
すごく腹減ったので
この前のﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ用につくった生地の残りを
ねじりﾁｰｽﾞﾊﾟﾝにして食ってやった
この前の朝に食ったのと同じﾁｰｽﾞﾊﾟﾝだけど
ねじれているというだけで少しだけ美味しく感じる
ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝを齧りながら
ﾊﾟｽﾀもつくった
なんせ昼飯抜きで海遊んでしまったから
とにかくｵﾅｶが減っていた
ｼﾞｬｰﾝ！
いかすみぱすた
これをつくるのには苦労させられた
茹でたてのﾊﾟｽﾀを皿に盛って
大急ぎで下の港の突堤まで走っていって
イカ釣りしてる人達に声をかけて
イカが釣り上がった瞬間に
皿をｻｯ！と、差し出し
イカの墨を吐きかけてもらったのだ
苦労したなー
海鮮いかすみぱすた
ちゃんと小ガニとﾄﾏﾄも添えてみた
ということで
黄色の小ガニは食べられないカニなので
冷蔵庫にくっつけてあげて
俺の人生初の いかすみぱすた を食す事になったのだけど
食べる前に匂いを嗅いでみる
きっと良い匂いがするんだろうなー！
ｸﾝｸﾝ....... ｳｯ！
ｴｴｯ......？
ｸﾝｸﾝｸﾝ.......
ｸｯｻ.......
ｸｯｾｴ、ｺﾚ........
ｳﾜｰﾝ！ ｸｻｲﾖｰ！ ｸｻｲﾖｰ！
ﾅﾝﾞﾀﾞｺﾚｰ！？
これはまじで
どっかの漁港のアラ処理小屋の臭いがする
とにかく生臭い殺してやりたいくらい生臭い
ｳｿﾀﾞー......
いかすみぱすたって
ｵｼｬﾚﾅﾋﾄｶﾞ、ｺﾉﾝﾃﾞﾀﾍﾞﾃﾙﾓﾉﾅﾝｼﾞｬﾅｲﾉｰ？
ｸｯｾｴｿﾞ、ｺﾚｰ.......
ということで
恐る恐る口に運んでみたら
ひとくちめは、まさに、腐った魚を口に突っ込まれた気持ちになった
もうちょっとで この皿を手に持って
海の家の玄関をﾊﾞｰﾝ！と、開け放ち
おもいっきり外の自然林に皿ごとﾌﾘｽﾋﾞｰのように投げたくなった
『 ﾉﾛﾜﾚﾃｵﾙ！ ｺﾉ、ｲｶｽﾐﾊﾟｽﾀ、ﾊ ｼﾝﾀﾞｻｶﾅﾀﾁﾆﾉﾛﾜﾚﾃｵﾙ！ 』
と、叫びながら
しかしながら
2口、3口、食べ進めてみると
魚の怨霊も気にならなくなり
なるほどー と、思うようになった
慣れたら美味しいよ！
つうことだな
お高くとまりやがって！
最初は狭き門を気取ってやがるのか？
お高くとまりやがって！
そんな食材はｸｻﾔとかで充分なんだよﾎﾞｹ
もう2度と食わなくていいや、これ
食い終わった後で
鼻から息を抜くと
まじで魚の生ゴミの臭いがした
くっせえくせえ！
それにこれ
間違って白いＴｼｬﾂなんて着て食ったら
そっこうで白Ｔ即死するな
くっせえし！
で
10月15日
今日
朝、ウンコしたんだけど
ウンコ、真っ黒だったぞ
びっくりしたね
つうか
現在午後6時、今でも口の中が、ほんのりとアラ処理施設の臭いするんだけど
なんですかこれ？
興味本位で怖ろしいﾓﾉを食ってしまったな........
これはきっとアレだな？
新鮮な いかすみぱすた は、こんなに臭くないんだろうな？
きっとそうだ
そうじゃないと俺はこんなの飯として認めたくないな。
2012/10/15 EDIT CATEGORY:自炊の書 ▲ TRACKBACK URL
生地つくって食べた
9月16日
海遊びを終えて
海の家に戻ったのが
午前9時30分頃
そこから
少し仮眠しましてから
午後12時過ぎにスーパーまで買い物しに行く
また、2千円近くお買い物してしまった
つっても
これは未来の自炊への投資つうことで
これからはﾌﾟﾁﾄﾏ、ｱｽﾊﾟﾗ、ｷﾉｺなどを買うだけで
ﾋﾟｻﾞくえるのですから
お昼ゴハンは
前に購入したﾚｼﾋﾟ本に載ってたやつで
ﾎﾞﾅｰﾗにする
最初にお皿の上に
ﾊﾞﾀｰと摩り下ろしたﾆﾝﾆｸと粉ﾁｰｽﾞを盛っておく
本によると
これの上に熱々の麺を落として混ぜ合わせ
温泉玉子を上にのせたら
ﾎﾞﾅｰﾗになると書いてあった
こうなった
とりあえず
温泉玉子をｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬに潰して混ぜ合わせて
荒引き塩ｺｼｮｳを上から振ったら
まあまあのﾎﾞﾅｰﾗなった
美味いか、不味いか
つったら
まあ、美味くもないし、不味くもなく
普通に食える味なった
ﾆﾝﾆｸ必要だったか？
べつに温泉玉子じゃなくても
生卵の黄身つかっても変わらないのじゃないか？
という疑問が生じた
でも
簡単に出来るし、覚えたので
これからも活用していくと思う
これは
8月26日につくったやつ
この時は
ﾊﾞﾀｰの生産量が落ち込んでいて
品薄となっておりますので
ご了承下さい
と
乳製品ｺｰﾅｰに張り紙してあって
スーパーふたつ回っても、ﾊﾞﾀｰが品切れなってた
ｱﾒﾘｶの干ばつの影響かな？
と、思った
あちらの小麦が不足すると
牛さんにまわす餌としての小麦も足りなくなるし
ﾄｳﾓﾛｺｼとかも同じに不足すると
ますます、牛さんの餌が不足するらしいから
これから暫くはﾊﾞﾀｰとか品薄・高額になりがちになるのかも知れない
ということを考えながら
ﾓｸﾞﾓｸﾞたべた
おいしかった
どうつくってもﾋﾟｻﾞおいしい
どうつくっても？
よく考えたら
上に素材のっけてるだけだから
つくった という感じではないよな.......
いつも購入している生地は
2枚で250円くらいするし
1枚120円か.......
これは、菓子パンひとつ買うのと変わらない値段だな.........
ということで
ようし
ようし！
次につくる時には
生地からつくってやる！
これで、おままごとの自炊から離脱するぜ！
ということで
9月16日
粉と乾燥ｲｰｽﾄ金でつくります
これらを適量
ｺﾝﾋﾞﾆの袋にぶち込みます
水と塩と佐藤とｵﾘｰﾌﾞ老いるも適量混ぜてあります
これを
ﾜｯｼﾜｯｼと揉みます
ｺﾝﾋﾞﾆの袋が薄いから
破れそうで怖い
もっと厚手の袋にすれば良かったと後悔する
どう見ても........
ゲロ袋..........
車酔いとかで我慢できずに
緊急でｺﾝﾋﾞﾆ袋の中に吐き出された
吐瀉物にしか見えない
そのゲロを
粘り強くﾓﾐﾓﾐし続けるが
どうも緩い
水の量が多すぎたのかも知れない
小麦粉を足そうと思ったけど
それだと袋の中のゲロに張りが出て
こんなな薄いｺﾝﾋﾞﾆ袋が破けちゃうかも知れないと考え
途中からゲロ袋から出して手もみする
まあ、苦労した
ウチコしながらﾍﾟｯﾀﾝﾍﾟｯﾀﾝ叩きつけて
折って、押さえつけて、折って、押さえつけて
夜でも30℃近くの気温の中
汗を掻きながら
2時間くらいﾍﾟｯﾀﾝﾍﾟｯﾀﾝやってた気がする
なんか1時発酵とか2時発酵とか書いてあったけど
そんなは知らん
こんだけ時間かかってるし気温も高いから
まあ、なんとかなってるだろ
ということで
生地できた
まあるく伸ばすの難しい
テレビとかでｸﾙｸﾙ指先で回して伸ばしてるの見た事あるけど
あんなの簡単に出来るんじゃないか？と見てたけど
アレはすごい技術という事が分かった
ほんと、もう、粘土細工してるみたいに
地道に掌で押して伸ばして整えるのすごく苦労した
で
出来たのがこれ
1枚目は
薄くしすぎて失敗と思って
すぐに冷凍庫に保管し
これは厚めにつくってみたけど
ちょっと厚過ぎたかも知れない
ﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄみたいな感じなった
でも
これはこれで美味しい
ペロリと完食
ｺﾞﾁｿｳｻﾏでした！
おもしろかった！
けど、この日は、すごく暑かったから疲れたな
もっと涼しくなったら、いっぱい生地量産しようと思う。
2012/09/18 EDIT CATEGORY:自炊の書 ▲ TRACKBACK URL
② ピザ
8月5日
夜ご飯はピザにすることになった
知ってるんだから！
なんにでもオリーブオイルかけたら美味しくなるんでしょ？
朝のやつでモコミチがいつもやってるんだろ！
モコミチが出てきた瞬間にチャンネルかえるから
よく知らないけどな！
で
全体にオイル塗ってから
真ん中にバターとか乗せとけばいいんだろ！
おお！ おおお！
美味そうになりそうな予感がする
ぶなしめじ (｀・ω・´)
知ってるんだから！
鶏肉とかも
オリーブオイルで表面をｶﾘｯ！とさせたら美味いんだろ？
知ってるんだからね！
焦げたな......
オーブンでやってる間に鶏肉に気を奪われたのが敗因だな
う......？ 美味い......？
これは....... 美味い！
鶏肉を乗せた事により
見た目はクソみたいなピザなったが
それ以外はちょう美味い
パスタに添えたプチトマトは
いちおうコシノルビーだったが
なんか甘味がなくてイマイチのトマトだった
きっとピザに乗せても美味くないんだろうなー
と、思ってたけど
熱を通すと甘くなるんだなトマト
しかも
なにこれオリーブオイルのせい？
なんかちゃんとしたお店の味がちょっとだけする
すごく美味しかった
これはもう安心して作れるアレになったな
大事なお客様などにでも出してもいいようなお味だ
大事なお客様？
俺にとって大事なお客様？
て、ててて、天皇陛下とか.......。
2012/08/07 EDIT CATEGORY:自炊の書 ▲ TRACKBACK URL
① きのこのなんちゃらパスタ
8月5日
先週の土曜日
色々と訳もあり、心の中で思った事もあり
そういったことで
なんとなく
自炊の勉強をしようと思った
カテゴリーに 《 自炊の書 》 を、追加
ということで
土曜夜、12時過ぎてから行動
海の家に到着したのは1時過ぎなってた
それから
トイレ、風呂、床などを掃除して
ギター弾いたり漫画読んだりしてたら
3時なった.......
これはやばい........
明日はスーパー行ってお買い物して
自炊せねばならないのに
お昼ごはんが食べられなく(作れなく)なっちゃう！
ということで
3時30分から寝床に着いて
寝よう！ 寝るぞ！ 寝ぇぇええええっ！
と、していたが
《 むしがうるさい 》
ｷﾘｷﾘｷﾘｷﾘｷﾘ！
ｽｲｨｰーｯﾁｮ！ ｽｲｨｰｰｰｯﾁｮ！
ｼﾞｰﾜ！ ｼﾞｰｰｰｰｰｯ！ ｼﾞｰﾜｼﾞﾜｼﾞﾜｼﾞﾜｰｰｰｯ！
クェェーーッ！ ｹｯ！ ｸｴｪｰｰｰｰｯ！ (これは鳥と思う)
うるせぇぇええええ！！！
だまれぇえええ！
お願いだから.......
俺、明日は大事な身だから.......
静かにしてぇぇええええ
と、心の中でお願いしたけど
虫けらに伝わる訳がないので
そっと林に面している側の窓を全部閉めた
窓、閉めたら
暑くて寝られなかった
海側だから夜は涼しいと思ってたけど
ぜんぜん涼しくなかった
諦めて窓あけた
虫の声にもなんとか慣れて
少しｳﾄｳﾄとしてきた
が
明け方の4時30分
アブラゼミどもが一斉に鳴きだした
それに混じってカラスとかの声もしだした
もう、駄目だ、と、思った
そこで
そういえばウォークマン持ってきてたの思い出した
カナル型イヤホンを両耳にネジリこんだ
それでやっと
たぶん、5時くらいに寝れたと思う
結局
午前11時になんとか起床できた
起床できた、と言うか
暑さで それ以上眠れなかった
とにかく暑かった
起きた瞬間から暑かった
海の家には2階にエアコンあるけど
吹き抜けなってるからエアコンなんて効かない
もう、駄目だ、と、思った
神様が俺に自炊なんてするなと言っておられるんだと思った
でも、それでも、頑張るのがタフガイだと思った
午後1時30分近くになって動いた
とりあえず
レシピ本みたいなのを買う事にした
ザーイ近くの本屋さんで購入した
ペラリペラリ、ページめくって
これを作ろうと思った
材料とかも少ないし
簡単そうだと思った
とりあえず
必要な食材をザーイで購入す
なぜだ..... 総額3,707円だと......
パスタに必要なモノは
粉チーズ
ピザ用チーズ
牛乳
スパゲティ
しめじ
( ウインナーは抜いた )
だけだった筈だけど
それが、なんで、4千円近くに......
と、一瞬、自炊を諦めようと思ったけど
他にも洗
濯用洗剤とか
ホットケーキの元とか
オリーブオイルとか
色々と後に使えそうなモノを購入したから
これくらいの金額なっても仕方ないな
きっと、後の料理とかにも使えるだろうから、まあ、いいや
でも、雪印北海道100ってやつ
468円もしてる
なんだろう？ なに買ったんだろう俺？
今でもなに買ったのか分からない
とにかく
俺の自炊の書の記念すべき第一作目だ
まず、ソースからつくるらしい
ぶなしめじ (｀・ω・´)
大さじ......
大さじってこのくらいか？ まあいいや
とりあえず
しめじ 牛乳 ピザ用チーズ 粉チーズ
入れたぞ
塩コショウもしといたぞ
3分レンジでやったぞ
書いてあるとおり
うわあ！ なにこれ！
ゲロみたいなのできたぞ！ しめじはいったゲロみたいなの！
すごく不味そう！ こんなの食べる人の気が知れない！ 不潔よっ！
あっ！
レンジで加熱して取り出した直後に
粉チーズとピザ用チーズをかけて下さいって書いてあった
なるほど！
最初からちゃんと読まずに全部まぜちゃったからか
そうかそうか
そうかがっかい......
しくじったなー.......
ああー
こんな簡単なヤツなのに
なんか凹んだなー.......
いや
いやいや
最初に失敗は憑き物だものな
なにかきっと悪い霊に邪魔されたんだろう
気を取り直して頑張ろう
ということで
できた
失敗したソースを
そのまま作り直さずにかけたったけど
いちおう食えそうな感じにはなってる不味そうだけど
食べてみゆ
ﾓｸﾞﾓｸﾞ..... ﾓｸﾞ.......
うむ......
なるほど.......
ほー.......
なるほど.........
不味い！
不味いと言うか味が薄い
やっぱり大さじの分量をよく理解してないからか？
とりあえず塩コショウ足そう
おらあ！ パッパッパッ
さて、どうだろう
ﾓｸﾞﾓｸﾞ...... ﾓｸﾞ........
うむ......
ちょっと美味しくなった気がする
うん...... うん.......
食える食える
これくらいの不味さなら普通に食える
ひとつだけ言いたいのは
粉チーズだかピザ用チーズだかが
ﾆﾁｮｰｯ！と、してて
いちいち歯にくっ付いてウザイ
まあ、そのままレンジでチンしちゃった俺のせいだけど
とにかく
全部残さず食えたから
よかった よかった
夏の太陽は素晴らしいな
自然乾燥でそっこうで乾くもんな
まず
これで学んだ事は
午後4時から料理しだしたのは失敗
昼飯という気持ちで食えなかった
レシピ本は隅々までちゃんと読む
けっこうオナカが空いている時には
パスタの量一人前だと足りない気がする
プチトマトとかも添えてみたけど
野菜が足りない気がする
きっとカロリーとかも足りてないと思う
そんな場合には
プロテイン！
プロテさえあればなんとかなる
オナカはグーグー鳴るけどな。
2012/08/07 EDIT CATEGORY:自炊の書 ▲ TRACKBACK URL