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2017/08/24 EDIT CATEGORY: TRACKBACK URL 

便利な たまごたいまー







5月11日





暖かくなってきたし

そろそろ泊まり掛けで自炊の勉強でもしようと思ったので

その前日の夜は

ひとりでバーベキューしたのだった。

ひとりバーベキューというのは初めての体験だった。

また時間がある時にでも書こうと思う。

そしてから

次の日は国三祭り初日で

あわよくば露店で買い食いでもしようかと企んでいたが

残念ながら昼頃から雨になり

出かける気が失せたので

冷蔵庫に残ってるヤツでなんか作ろうと思った。

よくぶかい おとなの のうあつ いたりあん

なんだけど



これって

普通のスーパーとかで買うよりも

ゲソキーで買ったほうが100円も安いんだな。

俺は情弱だったよ。

ということで

麺ゆでて

玉子も のせて食べた。

すごく好い感じの玉子ゆで加減だ。



これのお蔭です。

玉子タイマー。



3月頃にネッ通販でアレしたのだ。

もう一個たまご食べようと思って

半熟にしてやったが

上手くできた。



たいしたものだ。



ただ

中国製というのが怖かった。

つっても

これを入れたのを出汁にするという訳じゃないから

まあ、アレかな。 と、思いました。










あと

台所に立って

何かが茹で上がるまで待ってる時間に

俺の頭の中で奏でられる音楽はコレだ。



あめぇりぃぃかぁ~~

あめぇぇぇりぃぃぃぃかぁぁぁあ~~

アメーリカ! ファック・イェー!

なんちゃらかんちゃらマザファッカー・デイ・イェーーッ!





この音楽に合うように

力任せに

素手で魚の頭を引き千切ったり

牛肉に肘打ちを落としたりして料理してみたいけど

まだぜんぜんレシピを知らないから

アレなんだよな。








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2013/06/08 EDIT CATEGORY:自炊の書 TRACKBACK URL 

秋の とみつ祭り







10月20日






3e548b54.jpeg





























シロクンと別れて

海の家へと戻る途中

時刻は午後4時過ぎ

気温がグッと下がってくる時間帯

DSCF1428.jpg1.jpg





























夏の間に

ああやって絡みついた

なにかの蔓植物も

随分とチカラなく写る

やがて茶色くなって枯れ落ちるんだろうな

夏過ぎて秋

秋は物悲しい景色だよ

DSCF1430.jpg2.jpg

































さて

さてさて!

今日はヤキイモつくるよ!

暖炉でな!

DSCF1436.jpg3.jpg



















ヤキイモつくるのなんて

何年振りだろう?

覚えてる限り

これ以来だと思う

http://kevon.dreamlog.jp/archives/51409425.html

この時はヤキイモ失敗したな

パッサパサのヤキイモなってしまった

ということで

昔、おGちゃんと一緒に

農機具小屋の前で落ち葉でヤキイモつくった頃の記憶を思い出してみる

あの時は.......

そうだ

アルミホイルで巻く前に

濡らした新聞紙を巻きつけた気がする

その上からアルミホイルだつた気がするな

ということで

おGちゃんの教え通りにやってみたら

指先の感覚で分かる

イモがふんにゃり柔らかい

ちゃんと蒸されている証拠だ

DSCF1437.jpg4.jpg



















うひょー

すごく上手に焼けてる

ヤキイモ屋さんで買ったイモみたいだぜ

DSCF1438.jpg5.jpg



















どうれ......

パクッといってみるか......

モグ......

モグモグ..........

7c25c427.gif












う!

うまい!

すげええええ美味いぞヤキイモこれぇぇぇ!

なるほど、なるほど

やっぱり旬のものは美味いなー

だいたい150℃前後で美味しく焼けるっぽいな

DSCF1440.jpg6.jpg























ということで

そろそろ午後6時近いので

お夕食の支度をせねばならない

よくぶかいおとなののうあついたりあん

DSCF1443.jpg7.jpg



















これ

280円くらいしたと思う

俺は最近気づいたんだけど

毎日頻繁に自炊してたら

余り物で自炊できて経済的なんだけど

俺みたく

終末の2日間くらいしか自炊しない場合だと

色々と食材を揃えるとすごく損になる

それを避ける為には

その日に購入したトマトやら鶏肉やらの食材を

たかが2回3回の食事で全部消費しないと駄目なんだけど

そんな事したら

オナカが破裂してしまいます

ということで

こういったレトルトソースで充分なんじゃないかと思ってきたの

失敗はないし必ず美味いし

f56c6983.jpeg



















スパと野菜サラダとコーンポタージュ

なかなかちゃんとした夕食くえた

野菜なんかこれで充分

これで100円ですから

よく分からんけど

俺みたいなやり方だとお得なんじゃないかと思うの

DSCF1445.jpg8.jpg



















秋は食欲の秋と言いますが

まじで腹が減ってしょうがないです

お皿を洗って

カラスの行水みたいに素早く熱めのシャワーを浴びてから

まあだ腹が寂しい感じがしたので

もう1個ヤキイモ燃いた

熱めのシャワーにて体の火照りを冷ます目的で

外でヤキイモ食べる事にした

どうだ この ホクホク感! ちょー美味い!

DSCF1448.jpg10.jpg



















そと、さみー!

いも、うめー!

ハフッハフッ!

うおお

そと、さみー!

いも、うめええええ!

という感じで

かなり秋を(秋の旬を)堪能した気がする

うーん

なかなか秋も悪くないな

と、この時は思ったけど

今日は低温の雨に打たれながら仕事となった

すごく嫌な気持ちなった

やっぱり夏がいいよな。







 

2012/10/23 EDIT CATEGORY:自炊の書 TRACKBACK URL 

アラ処理施設の臭いのスパゲティー







10月1日

冷凍庫で保管しといた生地でピザつくる

カリッ!としたやつにしようと思って

オーブンで裏側を焼いてから

トマトとチーズのせたけど

DSCF0940.jpg1.jpg



















カリカリどころじゃなくて

ボリボリなった

不味くはなかったが

顎が疲れた

失敗だ

トマトの話だけど

トマトというのはリコピンつうので有名ですけれど

トマトに熱を加えるとリコピンの量が増える

リコピンつうのは

よく知らないけど日焼けとかに効果がある物質らしいから

仕事面でも海遊び面でも

毎日のように太陽に照らされている俺にとりましたら

アリガタイ物質ということですが

熱を加えるとリコピンは増えるがビタミンは壊れて減ってしまうらしい

ということで

普通のトマトもチーズはさんで塩コショウ振って食べた

DSCF0941.jpg2.jpg



















これで

前回につくった生地は全部消費しましたから

また、新たに生地を量産す

10月に入ってから

夜が涼しくなってきたので

いちおう

発酵させる為に

コタツにぶち込んでやったら

2倍くらいに体積が増えた

びっくりした

DSCF0942.jpg3.jpg



















この前のヤツは

こんなに膨らまなかったな.........

膨らまなかったヤツ(発酵しなかったヤツ)

食べちゃったけど

大丈夫なんだろうか?

腹は痛くならなかったから

まあ、大丈夫だったんだろうと思う










10月13日につくったヤツ

DSCF1278.jpg5.jpg



















まあまあ美味しく焼けた

この前に

チーズパンをつくるのに一度解凍して

今回もまた解凍したったけど

解凍する度に雑菌とか増えないのかな?

こわいなー

と、思いながら食べたが

腹は大丈夫だったので

まあ、よかったなー

と、思いました










10月14日

昼飯も食わずに午前11時過ぎから午後4時まで海遊んだから

すごく腹減ったので

この前のチーズパン用につくった生地の残りを

ねじりチーズパンにして食ってやった

この前の朝に食ったのと同じチーズパンだけど

ねじれているというだけで少しだけ美味しく感じる

DSCF1288.jpg6.jpg



















チーズパンを齧りながら

パスタもつくった

なんせ昼飯抜きで海遊んでしまったから

とにかくオナカが減っていた

ジャーン!

いかすみぱすた

DSCF1289.jpg7.jpg
























これをつくるのには苦労させられた

茹でたてのパスタを皿に盛って

大急ぎで下の港の突堤まで走っていって

イカ釣りしてる人達に声をかけて

イカが釣り上がった瞬間に

皿をサッ!と、差し出し

イカの墨を吐きかけてもらったのだ

苦労したなー

海鮮いかすみぱすた

ちゃんと小ガニとトマトも添えてみた

DSCF1290.jpg8.jpg
























ということで

黄色の小ガニは食べられないカニなので

冷蔵庫にくっつけてあげて

俺の人生初の いかすみぱすた を食す事になったのだけど

食べる前に匂いを嗅いでみる

きっと良い匂いがするんだろうなー!

クンクン....... ウッ!

エエッ......?

クンクンクン.......

クッサ.......

クッセエ、コレ........

ウワーン! クサイヨー! クサイヨー!

ナン゙ダコレー!?

これはまじで

どっかの漁港のアラ処理小屋の臭いがする

とにかく生臭い殺してやりたいくらい生臭い

ウソダー......

いかすみぱすたって

オシャレナヒトガ、コノンデタベテルモノナンジャナイノー?

クッセエゾ、コレー.......

ということで

恐る恐る口に運んでみたら

ひとくちめは、まさに、腐った魚を口に突っ込まれた気持ちになった

もうちょっとで この皿を手に持って

海の家の玄関をバーン!と、開け放ち

おもいっきり外の自然林に皿ごとフリスビーのように投げたくなった

『 ノロワレテオル! コノ、イカスミパスタ、ハ シンダサカナタチニノロワレテオル! 』

と、叫びながら

しかしながら

2口、3口、食べ進めてみると

魚の怨霊も気にならなくなり

なるほどー と、思うようになった

慣れたら美味しいよ!

つうことだな

お高くとまりやがって!

最初は狭き門を気取ってやがるのか?

お高くとまりやがって!

そんな食材はクサヤとかで充分なんだよボケ

もう2度と食わなくていいや、これ

DSCF1292.jpg9.jpg



















食い終わった後で

鼻から息を抜くと

まじで魚の生ゴミの臭いがした

くっせえくせえ!

それにこれ

間違って白いTシャツなんて着て食ったら

そっこうで白T即死するな

くっせえし!



10月15日

今日

朝、ウンコしたんだけど

ウンコ、真っ黒だったぞ

びっくりしたね

つうか

現在午後6時、今でも口の中が、ほんのりとアラ処理施設の臭いするんだけど

なんですかこれ?

興味本位で怖ろしいモノを食ってしまったな........

これはきっとアレだな?

新鮮な いかすみぱすた は、こんなに臭くないんだろうな?

きっとそうだ

そうじゃないと俺はこんなの飯として認めたくないな。







 

2012/10/15 EDIT CATEGORY:自炊の書 TRACKBACK URL 

生地つくって食べた







9月16日






海遊びを終えて

海の家に戻ったのが

午前9時30分頃

そこから

少し仮眠しましてから

午後12時過ぎにスーパーまで買い物しに行く

また、2千円近くお買い物してしまった

つっても

これは未来の自炊への投資つうことで

これからはプチトマ、アスパラ、キノコなどを買うだけで

ピザくえるのですから

DSCF0612.jpg1.jpg































お昼ゴハンは

前に購入したレシピ本に載ってたやつで

ボナーラにする

最初にお皿の上に

バターと摩り下ろしたニンニクと粉チーズを盛っておく

DSCF0611.jpg2.jpg



















本によると

これの上に熱々の麺を落として混ぜ合わせ

温泉玉子を上にのせたら

ボナーラになると書いてあった

こうなった

DSCF0613.jpg3.jpg



















とりあえず

温泉玉子をグチャグチャに潰して混ぜ合わせて

荒引き塩コショウを上から振ったら

まあまあのボナーラなった

美味いか、不味いか

つったら

まあ、美味くもないし、不味くもなく

普通に食える味なった

ニンニク必要だったか?

べつに温泉玉子じゃなくても

生卵の黄身つかっても変わらないのじゃないか?

という疑問が生じた

でも

簡単に出来るし、覚えたので

これからも活用していくと思う







これは

8月26日につくったやつ

DSCF0224.jpg4.jpg



















この時は

バターの生産量が落ち込んでいて

品薄となっておりますので

ご了承下さい



乳製品コーナーに張り紙してあって

スーパーふたつ回っても、バターが品切れなってた

アメリカの干ばつの影響かな?

と、思った

あちらの小麦が不足すると

牛さんにまわす餌としての小麦も足りなくなるし

トウモロコシとかも同じに不足すると

ますます、牛さんの餌が不足するらしいから

これから暫くはバターとか品薄・高額になりがちになるのかも知れない

ということを考えながら

モグモグたべた

おいしかった

どうつくってもピザおいしい

どうつくっても?

よく考えたら

上に素材のっけてるだけだから

つくった という感じではないよな.......

いつも購入している生地は

2枚で250円くらいするし

1枚120円か.......

これは、菓子パンひとつ買うのと変わらない値段だな.........

ということで

ようし

ようし!

次につくる時には

生地からつくってやる!

これで、おままごとの自炊から離脱するぜ!








ということで

9月16日

粉と乾燥イースト金でつくります

DSCF0659.jpg5.jpg






















これらを適量

コンビニの袋にぶち込みます

水と塩と佐藤とオリーブ老いるも適量混ぜてあります

DSCF0660.jpg6.jpg



















これを

ワッシワッシと揉みます

コンビニの袋が薄いから

破れそうで怖い

もっと厚手の袋にすれば良かったと後悔する

DSCF0661.jpg7.jpg



















どう見ても........

ゲロ袋..........

車酔いとかで我慢できずに

緊急でコンビニ袋の中に吐き出された

吐瀉物にしか見えない

DSCF0662.jpg8.jpg



















そのゲロを

粘り強くモミモミし続けるが

どうも緩い

水の量が多すぎたのかも知れない

小麦粉を足そうと思ったけど

それだと袋の中のゲロに張りが出て

こんなな薄いコンビニ袋が破けちゃうかも知れないと考え

途中からゲロ袋から出して手もみする

DSCF0663.jpg9.jpg



















まあ、苦労した

ウチコしながらペッタンペッタン叩きつけて

折って、押さえつけて、折って、押さえつけて

夜でも30℃近くの気温の中

汗を掻きながら

2時間くらいペッタンペッタンやってた気がする

なんか1時発酵とか2時発酵とか書いてあったけど

そんなは知らん

こんだけ時間かかってるし気温も高いから

まあ、なんとかなってるだろ

ということで

生地できた

DSCF0665.jpg10.jpg



















まあるく伸ばすの難しい

テレビとかでクルクル指先で回して伸ばしてるの見た事あるけど

あんなの簡単に出来るんじゃないか?と見てたけど

アレはすごい技術という事が分かった

ほんと、もう、粘土細工してるみたいに

地道に掌で押して伸ばして整えるのすごく苦労した



出来たのがこれ

DSCF0668.jpg11.jpg



















1枚目は

薄くしすぎて失敗と思って

すぐに冷凍庫に保管し

これは厚めにつくってみたけど

ちょっと厚過ぎたかも知れない

ピザトーストみたいな感じなった

DSCF0670.jpg12.jpg



















でも

これはこれで美味しい

ペロリと完食

ゴチソウサマでした!

おもしろかった!

けど、この日は、すごく暑かったから疲れたな

もっと涼しくなったら、いっぱい生地量産しようと思う。

DSCF0671.jpg13.jpg


























 

2012/09/18 EDIT CATEGORY:自炊の書 TRACKBACK URL 

② ピザ







8月5日






夜ご飯はピザにすることになった

DSCF8797.jpg1.jpg



























知ってるんだから!

なんにでもオリーブオイルかけたら美味しくなるんでしょ?

朝のやつでモコミチがいつもやってるんだろ!

モコミチが出てきた瞬間にチャンネルかえるから

よく知らないけどな!



全体にオイル塗ってから

真ん中にバターとか乗せとけばいいんだろ!

DSCF8799.jpg2.jpg



























おお! おおお!

美味そうになりそうな予感がする

DSCF8800.jpg3.jpg



























ぶなしめじ (`・ω・´)

DSCF8801.jpg4.jpg



























知ってるんだから!

鶏肉とかも

オリーブオイルで表面をカリッ!とさせたら美味いんだろ?

知ってるんだからね!

DSCF8802.jpg5.jpg
































焦げたな......

オーブンでやってる間に鶏肉に気を奪われたのが敗因だな

DSCF8804.jpg6.jpg































7c25c427.gif

















う......? 美味い......?

これは....... 美味い!

DSCF8805.jpg7.jpg
























鶏肉を乗せた事により

見た目はクソみたいなピザなったが

それ以外はちょう美味い

パスタに添えたプチトマトは

いちおうコシノルビーだったが

なんか甘味がなくてイマイチのトマトだった

きっとピザに乗せても美味くないんだろうなー

と、思ってたけど

熱を通すと甘くなるんだなトマト

しかも

なにこれオリーブオイルのせい?

なんかちゃんとしたお店の味がちょっとだけする

すごく美味しかった

これはもう安心して作れるアレになったな

大事なお客様などにでも出してもいいようなお味だ

大事なお客様?

俺にとって大事なお客様?

て、ててて、天皇陛下とか.......。







2012/08/07 EDIT CATEGORY:自炊の書 TRACKBACK URL 

① きのこのなんちゃらパスタ







8月5日






先週の土曜日

色々と訳もあり、心の中で思った事もあり

そういったことで

なんとなく

自炊の勉強をしようと思った

カテゴリーに 《 自炊の書 》 を、追加

ということで

土曜夜、12時過ぎてから行動

海の家に到着したのは1時過ぎなってた

それから

トイレ、風呂、床などを掃除して

ギター弾いたり漫画読んだりしてたら

3時なった.......

これはやばい........

明日はスーパー行ってお買い物して

自炊せねばならないのに

お昼ごはんが食べられなく(作れなく)なっちゃう!

ということで

3時30分から寝床に着いて

寝よう! 寝るぞ! 寝ぇぇええええっ!

と、していたが



《 むしがうるさい 》



キリキリキリキリキリ!

スイィーーッチョ! スイィーーーッチョ!

ジーワ! ジーーーーーッ! ジーワジワジワジワーーーッ!

クェェーーッ! ケッ! クエェーーーーッ! (これは鳥と思う)



うるせぇぇええええ!!!

だまれぇえええ!

お願いだから.......

俺、明日は大事な身だから.......

静かにしてぇぇええええ

と、心の中でお願いしたけど

虫けらに伝わる訳がないので

そっと林に面している側の窓を全部閉めた

窓、閉めたら

暑くて寝られなかった

海側だから夜は涼しいと思ってたけど

ぜんぜん涼しくなかった

諦めて窓あけた

虫の声にもなんとか慣れて

少しウトウトとしてきた



明け方の4時30分

アブラゼミどもが一斉に鳴きだした

それに混じってカラスとかの声もしだした

もう、駄目だ、と、思った

そこで

そういえばウォークマン持ってきてたの思い出した

カナル型イヤホンを両耳にネジリこんだ

それでやっと

たぶん、5時くらいに寝れたと思う








結局

午前11時になんとか起床できた

起床できた、と言うか

暑さで それ以上眠れなかった

とにかく暑かった

起きた瞬間から暑かった

海の家には2階にエアコンあるけど

吹き抜けなってるからエアコンなんて効かない

もう、駄目だ、と、思った

神様が俺に自炊なんてするなと言っておられるんだと思った

でも、それでも、頑張るのがタフガイだと思った

午後1時30分近くになって動いた

とりあえず

レシピ本みたいなのを買う事にした

ザーイ近くの本屋さんで購入した

ペラリペラリ、ページめくって

これを作ろうと思った

材料とかも少ないし

簡単そうだと思った

DSCF8729.jpgp1.jpg



























とりあえず

必要な食材をザーイで購入す

なぜだ..... 総額3,707円だと......

DSCF8743.jpgp2.jpg

























パスタに必要なモノは

粉チーズ

ピザ用チーズ

牛乳

スパゲティ

しめじ

( ウインナーは抜いた )

だけだった筈だけど

それが、なんで、4千円近くに......

と、一瞬、自炊を諦めようと思ったけど

他にも洗

濯用洗剤とか

ホットケーキの元とか

オリーブオイルとか

色々と後に使えそうなモノを購入したから

これくらいの金額なっても仕方ないな

きっと、後の料理とかにも使えるだろうから、まあ、いいや

でも、雪印北海道100ってやつ

468円もしてる

なんだろう? なに買ったんだろう俺?

今でもなに買ったのか分からない








とにかく

俺の自炊の書の記念すべき第一作目だ

まず、ソースからつくるらしい

DSCF8744.jpg1.jpg



























ぶなしめじ (`・ω・´)

DSCF8745.jpg2.jpg



























大さじ......

大さじってこのくらいか? まあいいや

DSCF8747.jpg3.jpg



























とりあえず

しめじ 牛乳 ピザ用チーズ 粉チーズ

入れたぞ

塩コショウもしといたぞ

DSCF8749.jpg4.jpg



























3分レンジでやったぞ

書いてあるとおり

DSCF8753.jpg5.jpg




























うわあ! なにこれ!

ゲロみたいなのできたぞ! しめじはいったゲロみたいなの!

すごく不味そう! こんなの食べる人の気が知れない! 不潔よっ!

DSCF8754.jpg6.jpg
























あっ!

レンジで加熱して取り出した直後に

粉チーズとピザ用チーズをかけて下さいって書いてあった

なるほど!

最初からちゃんと読まずに全部まぜちゃったからか

そうかそうか

そうかがっかい......

しくじったなー.......

ああー

こんな簡単なヤツなのに

なんか凹んだなー.......

いや

いやいや

最初に失敗は憑き物だものな

なにかきっと悪い霊に邪魔されたんだろう

気を取り直して頑張ろう

ということで

できた

DSCF8755.jpg7.jpg
























失敗したソースを

そのまま作り直さずにかけたったけど

いちおう食えそうな感じにはなってる不味そうだけど

食べてみゆ

モグモグ..... モグ.......

7c25c427.gif












うむ......

なるほど.......

ほー.......

なるほど.........

不味い!

不味いと言うか味が薄い

やっぱり大さじの分量をよく理解してないからか?

とりあえず塩コショウ足そう

おらあ! パッパッパッ

さて、どうだろう

モグモグ...... モグ........

7c25c427.gif












うむ......

ちょっと美味しくなった気がする

うん...... うん.......

食える食える

これくらいの不味さなら普通に食える

ひとつだけ言いたいのは

粉チーズだかピザ用チーズだかが

ニチョーッ!と、してて

いちいち歯にくっ付いてウザイ

まあ、そのままレンジでチンしちゃった俺のせいだけど

とにかく

全部残さず食えたから

よかった よかった

DSCF8758.jpg8.jpg

































夏の太陽は素晴らしいな

自然乾燥でそっこうで乾くもんな

DSCF8759.jpg9.jpg

































まず

これで学んだ事は

午後4時から料理しだしたのは失敗

昼飯という気持ちで食えなかった

レシピ本は隅々までちゃんと読む

けっこうオナカが空いている時には

パスタの量一人前だと足りない気がする

プチトマトとかも添えてみたけど

野菜が足りない気がする

きっとカロリーとかも足りてないと思う

そんな場合には

プロテイン!

プロテさえあればなんとかなる

オナカはグーグー鳴るけどな。

DSCF8760.jpg10.jpg
































 

2012/08/07 EDIT CATEGORY:自炊の書 TRACKBACK URL 

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